Тот, кто помнит, сколько стоила пачка масла в 2022 году, сейчас у полки супермаркета лишь вздыхает. За четыре года полномасштабной войны некоторые привычные продукты подорожали почти вдвое. Лидеры — селедка, сливочное масло и мясо, но и молоко, яйца с хлебом отстали недалеко.
Если сравнить средние цены 2022 и 2026 годов, селедка подорожала почти на 115%, а масло — на 91%. И это не единичные случаи. Рост коснулся практически всего, что обычно оказывается в корзине.
Селедка и масло — абсолютные рекордсмены
Селедка +115%
В 2022 году килограмм селедки в среднем стоил 108,82 грн. Сейчас за него просят 233,51 грн. Это +114,58%, или на 124,69 грн больше за каждый килограмм.
Масло +91%
Сливочное масло идёт почти вровень. Пачка на 200 грамм, которую раньше брали где‑то за 60 гривен, теперь стоит более 115. Так что две пачки, которые в 2022‑м обходились примерно в 121 грн, сегодня стоят уже более 230.
Сколько теперь стоит мясо
Свинина под 325 гривен
Свиной ошейок в 2022 году стоил в среднем 176,58 грн за килограмм. Сейчас — 324,72 грн, то есть на 83,89% дороже. Проще говоря, каждый килограмм обходится почти на полторы сотни гривен дороже.
Куриное филе
Курица, которую во многих семьях покупают едва ли не еженедельно, тоже заметно подорожала. Средняя цена филе выросла с 127,79 до 227,90 грн за килограмм, а это +78,34%. Два килограмма, за которые четыре года назад платили около 256 грн, сегодня стоят примерно 456.
Полная картина подорожания
Рыба и мясо — лишь часть истории. Вот как изменились цены на основные продукты с 2022 по 2026 год.
- Селедка — 108,82 грн/кг у 2022 році, 233,51 грн/кг у 2026 році (+114,58%).
- Сливочное масло, 200 г — 60,32 грн у 2022 році, 115,10 грн у 2026 році (+90,82%).
- Свиной ошейок — 176,58 грн/кг у 2022 році, 324,72 грн/кг у 2026 році (+83,89%).
- Куриное филе — 127,79 грн/кг у 2022 році, 227,90 грн/кг у 2026 році (+78,34%).
- Яйца, десяток — 43,06 грн у 2022 році, 75,24 грн у 2026 році (+74,73%).
- Молоко, литр — 34,41 грн у 2022 році, 59,69 грн у 2026 році (+73,47%).
- Пшеничный хлеб, буханка — 27,67 грн у 2022 році, 47,23 грн у 2026 році (+70,69%).
- Сметана, упаковка — 33,93 грн у 2022 році, 57,62 грн у 2026 році (+69,82%).
Это средние цифры. В конкретном магазине цена может отличаться в зависимости от производителя, региона, сети и акций.
Ежедневные продукты тоже не отстали
Десяток яиц подорожал более чем на 32 гривны, с 43,06 до 75,24 грн. Литр молока теперь стоит 59,69 грн вместо 34,41, разница превышает 25 гривен.
Буханка пшеничного хлеба прибавила почти двадцатку и стоит в среднем 47,23 грн. Сметана, которую раньше брали за 33,93, теперь обходится примерно в 57,62 грн.
Сколько стоит простой набор
Четыре базовых продукта
Возьмём самый простой набор — литр молока, десяток яиц, буханка хлеба и пачка масла. В 2022 году по средним ценам он стоил 165,46 грн. В 2026‑м — уже 297,26 грн.
Разница составляет 131,80 грн, а это почти +80% за четыре года. Правда, такой расчёт не является официальным показателем для всей продуктовой корзины, а лишь иллюстрирует изменение цен на конкретные товары.
Еженедельные покупки семьи
Другой пример. Семья каждую неделю покупает два литра молока, десяток яиц и две пачки масла. В 2022 году это стоило 232,52 грн, сейчас — 424,82 грн.
То есть каждая такая покупка дороже на 192,30 грн. За месяц набегает лишних 769,20 грн, и это только на трёх продуктах, без мяса, рыбы, овощей и круп.
Огурцы подорожали меньше всего
Из всех продуктов в сравнении скромнее всего выросли цены на огурцы. Килограмм стоил в среднем 63,04 грн, а теперь 80,60 грн. Это +27,86%, или на 17,56 грн больше.
Но с овощами всё зависит от сезона. Летом и в начале осени местных огурцов много, и они дешевеют. Зимой цену тянут вверх теплицы, хранение и импорт, так что в разные месяцы даже одного года цифры могут сильно отличаться.
Почему продукты дорожают во время войны
Логистика и топливо
Война ударила по всей цепочке производства, перевозки, хранения и продажи. Из‑за боевых действий, разрушенной инфраструктуры и новых маршрутов доставка обходится значительно дороже.
Топливо влияет на цену не только из‑за грузовиков. Оно нужно и сельскохозяйственной технике, и самим предприятиям.
Электричество и генераторы
Пищевая промышленность очень зависит от света, особенно молокозаводы, мясопереработка и холодильные склады. Из‑за атак на энергетику предприятиям пришлось переходить на генераторы, а это дополнительные расходы на топливо и обслуживание.
К этому добавляются упаковка, зарплаты, аренда и доставка. Всё это в итоге закладывается в цену.
Курс валют
Много оборудования, упаковочных материалов и кормовых добавок производители покупают за границей. Когда гривна слабеет, эти расходы растут.
Для импортных продуктов валютный фактор ещё заметнее. Их цена зависит и от курса, и от транспортировки, и от всех расходов на поставку.
Почему одно дорожает вдвое, а другое — на четверть
Продуктовая инфляция действует не одинаково на все товары. Молочка зависит от объёмов надоя, переработки и охлаждения. Мясо — от кормов, содержания животных и работы перерабатывающих заводов.
Рыба тесно связана с импортом, курсом валют и холодовой логистикой. Яйца реагируют на сезонный спрос и цену кормов, а овощи — на погоду и урожай. Именно поэтому селедка могла подорожать на 114%, а огурцы всего на 28%.
Что будет с ценами дальше
Дальнейшая динамика будет зависеть от энергетики, расходов производителей, курса гривны, урожая и условий поставок. Сезонные овощи и фрукты могут временно дешеветь, когда появляется новый урожай. А продукты, на которые уходит много энергии, останутся чувствительными к ценам на ресурсы.
Важно не путать эти цифры с годовой инфляцией. Проценты показывают, как изменились средние цены отдельных продуктов за четыре года, а не за последние двенадцать месяцев. Больше всего за это время подорожали селедка, масло, свинина и курятина, но даже базовые яйца, молоко и хлеб выросли в цене более чем на 70%.
