Хто пам’ятає, скільки коштувала пачка масла у 2022 році, той зараз біля полиці супермаркету лише зітхає. За чотири роки повномасштабної війни деякі звичні продукти подорожчали майже вдвічі. Лідери – оселедець, вершкове масло та м’ясо, але й молоко, яйця з хлібом відстали ненабагато.
Якщо порівняти середні ціни 2022 і 2026 років, оселедець подорожчав майже на 115%, а масло – на 91%. І це не поодинокі випадки. Зростання торкнулося практично всього, що зазвичай опиняється в кошику.
Оселедець і масло – абсолютні рекордсмени
Оселедець +115%
У 2022 році кілограм оселедця в середньому коштував 108,82 грн. Зараз за нього просять 233,51 грн. Це +114,58%, або на 124,69 грн більше за кожен кілограм.
Масло +91%
Вершкове масло йде майже впритул. Пачка на 200 грамів, яку колись брали десь за 60 гривень, тепер коштує понад 115. Тож дві пачки, які у 2022-му обходилися приблизно в 121 грн, сьогодні коштують уже понад 230.
Скільки тепер коштує м’ясо
Свинина під 325 гривень
Свинячий ошийок у 2022 році коштував у середньому 176,58 грн за кілограм. Нині – 324,72 грн, тобто на 83,89% дорожче. Простіше кажучи, кожен кілограм обходиться майже на півтори сотні гривень дорожче.
Куряче філе
Курятина, яку в багатьох родинах купують чи не щотижня, теж подорожчала відчутно. Середня ціна філе зросла зі 127,79 до 227,90 грн за кілограм, а це +78,34%. Два кілограми, за які чотири роки тому платили близько 256 грн, сьогодні коштують приблизно 456.
Повна картина подорожчання
Риба й м’ясо – лише частина історії. Ось як змінилися ціни на основні продукти з 2022 по 2026 рік.
- Оселедець – 108,82 грн/кг у 2022 році, 233,51 грн/кг у 2026 році (+114,58%).
- Вершкове масло, 200 г – 60,32 грн у 2022 році, 115,10 грн у 2026 році (+90,82%).
- Свинячий ошийок – 176,58 грн/кг у 2022 році, 324,72 грн/кг у 2026 році (+83,89%).
- Куряче філе – 127,79 грн/кг у 2022 році, 227,90 грн/кг у 2026 році (+78,34%).
- Яйця, десяток – 43,06 грн у 2022 році, 75,24 грн у 2026 році (+74,73%).
- Молоко, літр – 34,41 грн у 2022 році, 59,69 грн у 2026 році (+73,47%).
- Пшеничний хліб, буханець – 27,67 грн у 2022 році, 47,23 грн у 2026 році (+70,69%).
- Сметана, упаковка – 33,93 грн у 2022 році, 57,62 грн у 2026 році (+69,82%).
Це середні цифри. У конкретному магазині ціна може бути іншою, залежно від виробника, регіону, мережі та акцій.
Щоденні продукти теж не відстали
Десяток яєць подорожчав більш ніж на 32 гривні, з 43,06 до 75,24 грн. Літр молока тепер коштує 59,69 грн замість 34,41, різниця перевищує 25 гривень.
Буханець пшеничного хліба додав майже двадцятку й коштує в середньому 47,23 грн. Сметана, яку колись брали за 33,93, тепер обходиться приблизно в 57,62 грн.
Скільки коштує простий набір
Чотири базові продукти
Візьмімо найпростіший набір – літр молока, десяток яєць, буханець хліба і пачку масла. У 2022 році за середніми цінами він коштував 165,46 грн. У 2026-му – вже 297,26 грн.
Різниця становить 131,80 грн, а це майже +80% за чотири роки. Щоправда, такий розрахунок не є офіційним показником для всього продуктового кошика, а лише ілюструє зміну цін на конкретні товари.
Тижневі покупки родини
Інший приклад. Родина щотижня купує два літри молока, десяток яєць і дві пачки масла. У 2022 році це коштувало 232,52 грн, зараз – 424,82 грн.
Тобто кожна така покупка дорожча на 192,30 грн. За місяць набігає зайвих 769,20 грн, і це лише на трьох продуктах, без м’яса, риби, овочів і круп.
Огірки подорожчали найменше
Серед усіх продуктів у порівнянні найскромніше зросли ціни на огірки. Кілограм коштував у середньому 63,04 грн, а тепер 80,60 грн. Це +27,86%, або на 17,56 грн більше.
Але з овочами все залежить від сезону. Влітку й на початку осені місцевих огірків багато, і вони дешевшають. Взимку ціну тягнуть угору теплиці, зберігання та імпорт, тож у різні місяці навіть одного року цифри можуть сильно відрізнятися.
Чому продукти дорожчають під час війни
Логістика та пальне
Війна вдарила по всьому ланцюжку виробництва, перевезення, зберігання й продажу. Через бойові дії, зруйновану інфраструктуру й нові маршрути доставка обходиться значно дорожче.
Пальне впливає на ціну не лише через вантажівки. Воно потрібне й сільгосптехніці, і самим виробництвам.
Електрика і генератори
Харчова промисловість дуже залежить від світла, особливо молокозаводи, м’ясопереробка та холодильні склади. Через атаки на енергетику підприємствам довелося переходити на генератори, а це додаткові витрати на пальне й обслуговування.
До цього додаються пакування, зарплати, оренда та доставка. Усе це зрештою закладається в цінник.
Курс валют
Чимало обладнання, пакувальних матеріалів і кормових добавок виробники купують за кордоном. Коли гривня слабшає, ці витрати зростають.
Для імпортних продуктів валютний чинник ще помітніший. Їхня ціна залежить і від курсу, і від транспортування, і від усіх витрат на поставку.
Чому одне дорожчає вдвічі, а інше – на чверть
Продуктова інфляція не діє однаково на всі товари. Молочка залежить від обсягів надою, переробки й охолодження. М’ясо – від кормів, утримання тварин і роботи переробних заводів.
Риба тісно пов’язана з імпортом, курсом валют і холодовою логістикою. Яйця реагують на сезонний попит і ціну кормів, а овочі – на погоду та врожай. Саме тому оселедець міг подорожчати на 114%, а огірки лише на 28%.
Що буде з цінами далі
Подальша динаміка залежатиме від енергетики, витрат виробників, курсу гривні, врожаю та умов постачання. Сезонні овочі й фрукти можуть тимчасово дешевшати, коли з’являється новий урожай. А от продукти, на які йде багато енергії, залишаться чутливими до цін на ресурси.
Важливо не плутати ці цифри з річною інфляцією. Відсотки показують, як змінилися середні ціни окремих продуктів за чотири роки, а не за останні дванадцять місяців. Найбільше за цей час подорожчали оселедець, масло, свинина й курятина, але навіть базові яйця, молоко та хліб зросли в ціні більш ніж на 70%.
